| 主料 | ||
| 高筋面粉500克 | 低筋面粉100克 | 细糖30克 |
| 水±360毫升 | 酵母6克 | 盐6克 |
| 黄油30克 | ||
| 辅料 | ||
| 辅料：南瓜籽仁、枸杞、红米、黑米、小米、燕麦片共100g适量 | ||
1/11. 准备好所有材料。
2/11. 将除黄油外的面团材料放入CM-1200厨师机进行揉面。
3/11. 揉至面团光滑，加入软化的黄油继续揉。
4/11. 黄油吸收后加入炒香的杂粮，揉至扩展阶段。面团拉伸性很好即可。
5/11. 面团整圆放入盆中，放入发酵箱CF-3500中，选择28度，发酵至2倍大。
6/11. 发酵好的面团取出，排出大的气泡，分成6等份，静置15分钟。
7/11. 将面团擀平，分三份向内折，压实后把接口捏紧，排入CM-721不粘烤盘中，要留一定的间隔。
8/11. CO-6001烤箱，选择发酵档，放入温水，烤盘放入进行二次发酵至2倍大。
9/11. 发酵好的面团，表面筛适当面粉，用锋利的刀割几道口，呈叶子状。
10/11. 面包出炉后，放至晾架冷却。CM-721不粘烤盘导热非常均匀，面包上色很赞。
11/11. 成品
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