| 主料 | ||
| 栗子（鲜）150克 | ||
| 辅料 | ||
| 花生油55克 | 猪油（炼制）20克 | 白砂糖5克 |
| 淀粉(豌豆)8克 | ||
油炒糖栗子的做法，共2个步骤
1/2. 在每个栗子上划一个十字小口，以划破栗子皮为度。锅内加水，水没过栗子1厘米为度。上火温煮，把栗子皮煮软为宜，趁热剥下栗子皮。
2/2. 花生油倒入锅内，上火烧六成热，下入栗子，炸成金黄色，捞出控净油。猪油入锅内化开，倒入炸过的栗子，用水把湿淀粉15克（淀粉8克加水7克）调稀后放锅内，待浆汁收稠时放入白糖，翻勺后装盘。
| 主料 | ||
| 栗子（鲜）150克 | ||
| 辅料 | ||
| 花生油55克 | 猪油（炼制）20克 | 白砂糖5克 |
| 淀粉(豌豆)8克 | ||
1/2. 在每个栗子上划一个十字小口，以划破栗子皮为度。锅内加水，水没过栗子1厘米为度。上火温煮，把栗子皮煮软为宜，趁热剥下栗子皮。
2/2. 花生油倒入锅内，上火烧六成热，下入栗子，炸成金黄色，捞出控净油。猪油入锅内化开，倒入炸过的栗子，用水把湿淀粉15克（淀粉8克加水7克）调稀后放锅内，待浆汁收稠时放入白糖，翻勺后装盘。
