| 主料 | ||
| 高筋面粉350克 | 咖啡210克 | |
| 辅料 | ||
| 核桃30克 | 盐3克 | 黃油25克 |
| 可可粉5克 | 酵母5克 | 葡萄干（用白兰地泡过）30克 |
1/9. 将高筋面粉.盐.黃油.可可粉.咖啡.酵母放入面包机中用面包机和面菜单连续搅拌40分钟。在37分钟时加入葡萄干和核桃搅拌均匀。
2/9. 将搅拌好的面团揉圆放在盘中用保鲜膜包好发酵。
3/9. 发酵到4.5倍大
4/9. 取出面团排气，分割做成自己喜欢的形状，放入烤箱发酵。
5/9. 在发酵好的面团表面筛上高筋面粉
6/9. 用刀在表面割几刀挤上黃油。
7/9. 放入烤箱后，向烤箱的两侧喷水，烤出的欧包效果好多了。
8/9. 烤箱的温度上管190，下管160，时间25-30分钟。
9/9. 成品
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