| 主料 | ||
| 蛋糕粉40克 | 细砂糖60克 | 带壳3个 |
| 玉米油40克 | ||
| 辅料 | ||
| 蛋黄一个 | ||
分蛋-海绵千叶纹蛋糕的做法，共6个步骤
1/6.
易小焙蛋糕粉40克，带壳60克鸡蛋3个，玉米油40克，细砂糖60克， 蛋黄一个 烤盘：25*25厘米烤盘 烘烤：170度上下火，20分钟左右 1. 蛋清、蛋黄分离，蛋清入无油无水的打蛋盆中； 2. 蛋黄中倒入、10克细砂糖； 3.用打蛋器打均匀后倒入调和油再打均匀
2/6. 混合均匀后有点发白.
5.蛋白倒入无油无水的容器内。6.把蛋白打到打出粗泡之后，分三次加入60克细砂糖，分别是粗泡、细腻白泡、打出纹路时，提起打蛋器，蛋白呈大的弯钩状时就可以了；
3/6. 取三分之一的蛋白糊入蛋黄糊中；
8.把剩下的蛋白都倒入翻拌均匀，此为蛋糕糊； 9.分2次倒入低粉翻拌，翻拌均匀后再倒入下一次翻拌。
4/6.
10.烤盘内铺好油纸，倒入蛋糊震3下。 11.把蛋黄倒入裱花袋内剪一个小口。 12.挤线条，
5/6.
13.用牙签上下划几道。 14.放入预热好的烤箱内 15.待蛋糕体涨高之后又回落并且保持2分钟左右，就可以出炉了；将蛋糕片从烤盘中拖出，
6/6.
16.将高温油布从四周剥开； 17.冷却后切块小窍门
依然叨叨：
分蛋法海绵蛋糕比较容易打发，低粉要分次筛入比较不容易消泡。
