| 主料 | ||
| 蛋白3个 | 白砂糖150克 | 玉米淀粉13克 |
| 柠檬汁15克 | ||
| 辅料 | ||
| 香草精5克 | 淡奶油200克 | 水果20克 |
| 装饰10克 | ||
1/11. 准备蛋糕食材
2/11. 将15克白砂糖与玉米淀粉混合
3/11. 蛋清分三次加白砂糖（总量150克减去15克），打成浓密稠的状态
4/11. 加玉米淀粉的混合物（图2）
5/11. 拌匀后，加柠檬汁（或者白醋），加香草精，拌匀
6/11. 用勺子舀到烤盘中，中间用勺子压一下
7/11. 烤箱提前上下火预热150度，烤的时候，调到140度，烤1个小时
8/11. 出炉，要彻底凉透或者隔夜。
9/11. 打发淡奶油，因为蛋糕很甜，奶油我没有加糖打发
10/11. 装饰随意
11/11. 成品
这款蛋糕真的很甜，但它的口感是表皮酥脆的，很特殊。
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