| 主料 | ||
| 西米400克 | 蔓越莓干80克 | 白砂糖120克 |
| 辅料 | ||
| 速溶浓咖啡5克 | 抹茶粉3克 | 栀子粉2克 |
| 牛奶50毫升 | 粽叶适量 | 蒲苇适量 |
蔓越莓水晶粽子的做法，共13个步骤
1/13. 准备好400克西米；
2/13. 西米用滚烫的开水烫一下，并用筷子不断搅拌；
3/13. 用冷水冲洗几次至不粘，沥干水；
4/13. 西米、白砂糖分成四等分，分别放入咖啡、抹茶、栀子、牛奶盆子中浸泡至西米发胖，
5/13. 粽叶、蒲苇，浸泡洗净，沥干水；
6/13. 准备好蔓越莓干果；PS：当然喜欢其他干果也可以。
7/13. 粽叶折成不漏的漏斗形状；
8/13. 放入西米，然后放入蔓越莓干，再放西米；
9/13. 粽叶包裹起来；
10/13. 用蒲苇，捆绑好粽子；
11/13. 用剪刀，剪去多余的蒲苇和粽叶，放入蒸锅中；
12/13. 锅中加入适量的清水，放入蒸层，中火蒸18分钟；
13/13. 蒸好的粽子放凉，放入冰箱冷藏3小时，即可；
小窍门
1.西米用开水烫一下即可用冷水冲洗至不粘，不能用开水浸泡；
2.颜色可以选择各种菜汁；3.果干选择自己喜欢吃的；4.蒸的时间15-20分钟即可，不适合煮；5.放入冰箱冷藏吃，口感更好。
