主料 | ||
高筋粉210克 | 牛奶50克 | 水30克 |
奶粉15克 | 鸡蛋1个 | 酵母3克 |
白糖28克 | 盐4克 | 黄油20克 |
甜甜圈 儿童节特辑的做法,共7个步骤
1/7. 将高筋粉倒入盆中,依次加入奶粉、鸡蛋、糖、盐、酵母,要注意糖、盐、酵母混合会发生反应,所以要放在不同位置;再倒入牛奶和水,混合均匀;加入黄油,不断搅拌;
2/7. 将面团放到揉面板上揉到表面光洁;
3/7. 将面团放入面盆,盖上湿布,室温醒发大约20分钟左右;
4/7. 先在烤盘上撒些面粉;将醒好的面团取出放在揉面板上,分成8等份,揉成长条,两端捏合,做成甜甜圈的形状,面坯就做好了;
5/7. 将面坯放到烤盘上,入烤箱发酵30分钟左右,在烤箱里放一碗热水,保持温度湿度,看到面坯明显变胖就可以了;
6/7. 锅中倒油,开大火,油加热到有小泡泡冒出,转小火,面坯入油锅,炸到一面褐色,翻个面,另一面也炸成褐色,就可以出锅了;
7/7. 准备一些巧克力酱、果酱、小莓子、坚果等,让小朋友们自由发挥!