主料 | ||
低筋面粉175克 | 蛋黄3个 | 蔓越莓干60克 |
辅料 | ||
奶粉18克 | 黄油80克 | 细砂糖50克 |
蔓越莓奶酥的做法,共10个步骤
1/10. 准备材料
2/10. 黄油室温软化,加入细砂糖和奶粉打发
3/10. 蛋黄打散,分三次加入黄油(留一点蛋黄最后用)
4/10. 低筋面粉筛入打发的黄油里
5/10. 用刮刀拌匀面粉和黄油
6/10. 将蔓越莓干切碎,放入黄油里搅拌均匀
7/10. 将拌好的粉揉成面团,并擀成1cm厚片
8/10. 切成长方形条,表面刷蛋黄
9/10. 烤箱180度预热10分钟,再放入烤箱中层烤15分钟即可
10/10. 啦啦啦,出炉啦
小窍门
蔓越莓干也可以用葡萄干、樱桃干等代替。