| 主料 | ||
| 牛奶250克 | ||
| 辅料 | ||
| 鸡蛋2个 | 咖啡粉2克 | 砂糖125克 |
1/12. 砂糖125克，咖啡粉2克，鸡蛋2个，牛奶250克
2/12. 鸡蛋打入容器中
3/12. 将鸡蛋和砂糖（25g）混合
4/12. 手动的方法搅打均匀，注意不要用机器来搅拌，这样会起很多泡泡，做出来的布丁就会出现很多气孔。
5/12. 牛奶放在火上微微加热，30度左右离火，将牛奶缓缓倒入鸡蛋和砂糖的混合物中，
再次慢慢用手搅打均匀
6/12. 方太烤箱预热，180度预热10分钟，预热好的烤盘中注入温水，高度在烤盘的三分之二左右
7/12. 布丁液倒入准备好的模具当中，
8/12. 将装好布丁液的模具浸入烤盘的水中，关好烤箱门，180度烤制20分钟
9/12. 100g砂糖兑200g冷水，平底锅大火烧开，之后转中火
10/12. 5分钟后砂糖浆将变成焦黄颜色，关火
11/12. 兑入咖啡粉，混合均匀
12/12. 取出布丁，浇上焦糖，冷藏后即可食用
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