土豆即是马铃薯，这种含淀粉类的作物作为一种粮食相信大部人都愿意吃，其实我也是。有些偏远地区的农村甚至还把它当作一日三餐的主食。土豆的做法有很多，酸辣土豆丝，土豆烧牛腩，土豆炖猪肉，红烧土豆，酱汁土豆，甚至是鸡汁土豆泥。。还有好多好多不一样的家常烧法。大家对这些一定不陌生。
不过我今天做的这道，土豆的新吃法。相信不一定有人吃过。这不是黑暗料理。它的口感不错。而且还有一定的食疗作用。把土豆捣成泥，加面粉，做成面团，加入蔓越莓果酱。是的。是蔓越莓，蔓越莓又称小红莓，是一种天然抗菌保健水果，是防治女性日常泌尿系统各种细菌感染、尿道炎、膀胱炎、慢性盂肾炎的最佳自然食疗法。常食还有效降低胃溃疡及胃癌的发生率。
通常，大多数人吃蔓越莓一般都是用蔓越莓干作为零食，或是制成饼干。要么喝果汁。但把鲜果制成果酱，却最能发挥它的作用。
因此，今天，创新了这么一道菜，或者可以说是小零食。外皮脆脆的，咬一口是酸甜的蔓越莓果酱。。双重口感。感觉不错。
| 主料 |
| 蔓越莓鲜果100克 | 白糖100克 | 水100克 |
| 土豆泥200克 | 面粉120克 | 炼奶2调羹 |
| 淀粉适量 | | |
蔓越莓土豆球的做法，共8个步骤
1/8. 蔓越莓冰箱冷冻室拿出来直接使用。
2/8. 蔓越莓与水和糖按1：1：1的量进料理机打碎。
3/8. 打好的浆进炒锅小火炒浓稠成酱。晾凉备用。
4/8. 土豆蒸熟后去皮。捣成泥，加入适量炼奶。喜欢甜点的可以适量来点白糖
5/8. 加入面粉，和成面团。一般可以多加面粉，使面团不粘手。但我为了能吃多土豆的味道，所以面粉加的少了点。有点粘手。所以后面捏球时就沾了点淀粉。
6/8. 取一小块土豆面团，压扁，挖一勺蔓越莓酱包在里面。再搓圆。滚一层淀粉防止粘连。
7/8. 油锅六成油温。小火炸金黄即可出锅。
8/8. 成品
小窍门
没有蔓越莓也可以用各种果酱，或者豆沙什么的。具体还要看个人的口味。不喜欢油炸的也可以改用或蒸或煮。个人觉得炸得脆脆的最好吃。
