| 主料 | ||
| 粗米线200克 | ||
| 辅料 | ||
| 鲜猪肉一小块90克 | 鲜香菇3-4个 | 青红尖椒各两个 |
| 茭白1小个 | 六月鲜豆瓣酱或甜面酱2勺 | 青菜2棵 |
八宝酱鲜拌米线的做法，共13个步骤
1/13. 香菇、肉、茭白
2/13. 青菜、青红椒
3/13. 茭白、香菇切丁
4/13. 鲜肉、青红椒切丁
5/13. 米线，提前浸在水里，约1-2小时
6/13. 青菜在开水中焯一下，焯水时加入适量盐，出锅后青菜在冷开水中浸一下，可以保证色泽更鲜嫩
7/13. 焯好的青菜切丁备用
8/13. 开始炒酱，加适量油，8成热时放入肉丁，小火翻炒，可以加少许生抽，炒至7成熟
9/13. 加入切好蔬菜一起翻炒以两分钟
10/13. 再加入甜面酱／豆瓣酱翻炒均匀，就准备出锅啦！注意如果使用豆瓣酱可以加点糖，味道更鲜美，甜面酱就不用加了
11/13. 成品的八宝酱
12/13. 开水煮米线约3-5分钟，出锅的米线也最好用冷开水过一下会更筋斗，然后放上酱和青菜就好啦！
13/13. 还可以烧点蛋汤搭配，味道更好呢！
小窍门
经常一个人吃饭，有时候不知道吃啥，出去吃不干净没营养，在家做又觉得量太少，个人觉得这种吃法还好，营养均衡也简单！
