主料 | ||
横阳紫菜适量 | 横阳虾皮适量 | 鸡蛋二枚(适量) |
葱三根 | ||
辅料 | ||
食用盐适量 | 蔬菜精(鸡精)适量 | 料酒可不加 |
食用油适量 |
紫菜虾皮糕的做法,共9个步骤
1/9. 1,准备好切条切碎的紫菜
2,取适量虾皮待用3,准备好鸡蛋(二枚或三枚)4,葱切小段待用。2/9. 1,将紫菜切碎后,放入水中侵泡3分钟待用
3/9. 1,蛋打至浓稠,如果使用打蛋器打蛋,切勿过久
4/9. 1,将配料放入碗中,加入食用盐、蔬菜精、料酒
5/9. 1,搅拌均匀
6/9. 1,在锅中放入适量油烧热,均匀倒入打好的食材。
2,为了避免烧焦,用铲子轻微的在四周往里铲。3,翻面均匀受热。注意表面是否已经煎至金黄。4,约7分钟左右起锅。7/9. 1,起锅切成三角形。
8/9. 1,色泽金黄,不仅让人食欲大开,而且还富有一定的营养。
9/9. 1,因经过了油煎,去除了原本紫菜和虾皮的腥味,固留下的只有水产特有的鲜味。
小窍门
此味虽称之为糕,是为形似。而非用面粉等制作,请知悉。界面是缩放的小图,各位食客可任意点击图片看清晰大图。