| 主料 | ||
| 中粉165克 | 黄油40克 | 白糖70克 |
| 南瓜泥60克 | 香草精华1/2小匙 | 肉桂粉1/4小匙 |
| 肉豆蔻粉1/12小匙 | 丁香粉1/24小匙 | 姜黄粉1/12小匙 |
| 泡打粉1/3小匙 | 盐一小撮 | 核桃仁50克 |
| 蔓越莓干40克 | ||
意式南瓜脆饼的做法，共5个步骤
1/5. 蛋黄和35克糖搅打至颜色变白，加入南瓜泥，搅匀。
2/5. 蛋白加入剩余的糖打发至干性，取1/3加入南瓜糊中，搅匀。
3/5. 再分次将剩余的蛋白和南瓜糊拌匀，加入融化的黄油，拌匀。
4/5. 加入核桃仁和蔓越莓干，拌匀，筛入盐和粉类。
5/5. 拌至无干粉状态后双手沾水，将面团整形成较扁的柱体，烤箱预热，170度，中层，上下火，约50分钟至表面金黄，取出晾至微温时切成约1.3厘米的厚片，继续烤焙20分钟表面金黄即可。
小窍门
搭配黑咖啡或者红茶会是非常理想的下午茶哦~
