| 主料 | ||
| 红心番薯一个 | ||
| 辅料 | ||
| 黑芝麻若干 | ||
1/8. 准备红心番薯一个，当然也可以按自己喜欢准备白心番薯或者紫薯
2/8. 清洗去皮后切小块
3/8. 放锅里隔水大火蒸15-20分钟，以番薯熟透为准。注意蒸的时候不要让水满进去，会太湿
4/8. 蒸好后，晾凉；然后和黑芝麻一起放入保鲜袋，压成薯泥。这里使用保鲜袋是为了下一步整形方便，否则压好的薯泥又软又粘不好操作
5/8. 将压好的薯泥连同保鲜袋一起放入U型模具整成长条方形
6/8. 整型完成后连同模具一起放到冰箱冷冻柜中冷冻1小时左右。实际以形状固定好切片就可以了
7/8. 切成1cm左右厚度的片状，摆到铺了硅油纸的烤盘上
8/8. 烤箱180℃预热10-15分钟后，放烤箱中层，上下火烤40分钟。这样烤出来的番薯片还是比较软的，如果喜欢焦脆的，就延长烤制的时间就好
这个方子很简单，份量完全随意；如果喜欢甜的，可以加一些糖
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