| 主料 | ||
| 土豆3个（700）克 | 金华火腿100克 | 洋葱1/2个 |
| 香葱2根 | 指天椒5个 | |
| 辅料 | ||
| 海盐1小撮 | 黑胡椒碎适量 | 椒盐适量 |
| 食用油适量 | ||
香葱火腿薯角的做法，共10个步骤
1/10. 材料备好。
2/10. 土豆洗净表皮泥土，用厨房纸擦干表皮水分，带皮切成12瓣（小个8瓣即可）。
3/10. 洋葱、指天椒切成碎粒状，香葱切成葱花，火腿切成粒状备用。
4/10. 锅置火上适量油，烧至7成热时，下入土豆炸制。
5/10. 炸至土豆两面金黄色至熟透。
6/10. 捞出沥干油份。
7/10. 锅中留底油，放入洋葱碎、火腿粒煸炒出香味。
8/10. 再放入土豆，翻炒均匀。
9/10. 调入海盐、黑胡椒、椒盐和辣椒碎拌炒均匀。
10/10. 出锅时撒上切好的葱花拌炒均匀即可。
小窍门
1、一定要擦干净土豆表皮的水分，要不然炸的时候容易溅油。
2、如果喜欢更香浓的味道，土豆可以炸得更焦一些。3、配料也可以随意配搭，将香葱、火腿换成香料与培根就成了别一种风味。
