豌豆苗拌豌豆凉粉怎么做,豌豆苗拌豌豆凉粉怎么做好吃,豌豆苗拌豌豆凉粉做法

2025-06-23 17:21 特色小吃 0万阅读 投稿:洞房
自己在家可以做出Q弹软滑的豌豆粉
主料
豌豆淀粉1杯清水5杯
辅料
2克蒜泥适量蚝油适量
麻汁(芝麻酱)适量生抽适量米醋适量
白糖少量

豌豆苗拌豌豆凉粉的做法,共8个步骤

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1/8. 准备一个耐热的容器,抹上一层油,防粘;

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2/8. 一杯豌豆淀粉倒入碗里,加一杯水,搅拌至无干粉颗粒,待用;

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3/8. 小锅里加入四杯水,放2克盐,加热;

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4/8. 水加热至锅底开始冒小泡泡时,把拌匀的粉浆,慢慢地倒入锅里,一边倒一边用勺子搅拌,直至全部倒完;

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5/8. 此时,务必快速搅拌,搅拌至粉浆由白色变成透明色,至非常粘稠;倒在抹油的容器里,放凉;

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6/8. 自己种的豌豆苗,剪掉、焯水(焯水的时候,水里放一点盐、油)、切段,待用;剪掉一次的豌豆,不要扔掉,继续让它长;

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7/8. 放凉的豌豆粉,倒扣在案板上,切成自己喜欢的样子,放上焯水的豌豆苗,调好的调料汁倒上

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8/8. 搅拌一下,就可以开吃啦;

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