| 主料 | ||
| 生姜80克 | 全脂牛奶250毫升 | 红糖适量 |
1/10. 生姜切碎装入中药袋，滤出姜汁。最好用老姜。
2/10. 被榨干的姜末。
3/10. 榨出的姜汁。
4/10. 牛奶隔水加热至水开。
5/10. 按个人口味在牛奶中加入红糖，让牛奶呈朱古力色，可以略甜一点，因为姜汁很辣！我不小心加到水里了
6/10. 红糖化开后把牛奶端离，放到冷水中略冷却，30秒左右，筷子沾牛奶尝一下不烫就可以。
7/10. 把牛奶迅速冲入姜汁，一定要让姜汁被冲开，充分混在牛奶中，有气泡可以用牙签挑掉，也可以不管，不影响口感。冲完之后不要搅动。
8/10. 盖上盖子静置10分钟。
9/10. 十分钟后揭盖，会发现牛奶已经凝结，气泡用牙签挑开，会发现无法回复平面，即可。
10/10. 洒上一层桂花，好看又好吃。
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