| 主料 | ||
| 黑芝麻250克 | 糯米粉适量 | |
| 辅料 | ||
| 花生100克 | 生板油100克 | 白糖200克 |
| 猪油50克 | ||
芝麻汤圆的做法，共4个步骤
1/4. 将芝麻烤熟。将生板油去掉筋膜，剁成 泥状，同白糖，猪油一起，放入拌好的芝麻中，拌匀即可。
2/4. 糯米粉加适量清水，揉成面团。揪一小团面，搓圆，再用手指按一个小窝。
3/4. 放入芝麻馅，轻轻捏紧封口后，揉圆.（用一个大盘子洒上干粉，把揉好的汤圆先摆放在一起，全部做好后再煮）
4/4. 用酒酿或糖先煮开水，放入汤圆，转中小火煮至汤圆浮起即可。和煮水饺差不多，煮汤圆的时候，水开后加入一匙冷水，反复三次，让汤圆在似滚未滚的状态煮熟，不容易破。
小窍门
吃了这么多年的汤圆，吃来吃去还是最爱黑芝麻的！U^ェ^U
