| 主料 | ||
| 糖粉25克 | 烘焙葡萄干35克 | 蛋黄1个 |
| 椰蓉15克 | 低粉80克 | 黄油50克 |
| 辅料 | ||
| 盐0.5左右克 | ||
1/11. 黄油分次加入糖粉和盐打发(黄油室温融化)
2/11. 打到体积膨胀
3/11. 鸡蛋液分次少量加入，每次打发均匀
4/11. 加入椰蓉拌匀
5/11. 筛入低粉拌匀
6/11. 倒入葡萄干拌匀
7/11. 抓捏成团
8/11. 面团移动到硅胶垫上
9/11. 抓捏成长条，然后等分切20分
10/11. 搓成圆，放入烤盘，烤箱上下火预热170°，把烤盘放入中层烤25min左右，待微微上色，不要急得取出，烤箱停止后用余温继续烘烤
11/11. 冷却装盘，口感很好
葡萄干切碎，尽量剁碎一些
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