| 主料 | ||
| 面粉200克 | 土豆1个 | 茄子2个 |
| 胡萝卜1个 | 温水适量 | |
| 辅料 | ||
| 盐适量 | 葱适量 | 五香粉适量 |
| 食油适量 | 大蒜适量 | 盐适量 |
| 酱油适量 | 味精适量 | |
什锦猫耳朵的做法，共11个步骤
1/11. 和面用温水+一点盐，揉好了醒一会，再揉揉再醒下。醒的时候抹一层油不宜干皮，或用保鲜膜盖上(三光：面光，盆光，手光）
2/11. 分成100g左右的面团，撮成长条，刷上橄榄油盘好。
3/11. 醒一会儿，就可以切成一公分的小段。
4/11. 用大手指一压，一推即成。两手也同时做。为了推出来更好看些，突发奇想，找了米饭铲，在上面压
5/11. 为了推出来更好看些，突发奇想，找了米饭铲，在上面压。好看
6/11. 所有的麻什全家福，因为有油不怕重叠。
7/11. 把土豆，茄子切丁。胡萝卜切丁或花样
8/11. 锅内放油，爆葱蒜
9/11. 放菜翻炒，加五香粉，盐、酱油。炒勻后加水煮开
10/11. 放猫耳朵煮
11/11. 煮熟后放味精，喜欢香菜的放些味道更美
小窍门
这次菜里放茄子影响了颜色
