| 主料 | ||
| 地瓜1700克 | 地瓜粉1100克 | 萝卜2个1200克 |
| 五花肉500克 | 海米60克 | 芹菜50克 |
| 姜适量 | 生抽3-4汤匙 | 盐适量 |
| 白糖适量 | ||
| 辅料 | ||
| 料酒适量 | ||
地瓜粉粿的做法，共15个步骤
1/15. 萝卜去皮洗净
2/15. 擦丝，撒点盐杀下水，去掉萝卜的辣味，再挤干
3/15. 海米洗净冷水泡会儿。
4/15. 炒锅倒多点油，爆姜末，五花肉切丝煸炒变色出点油
5/15. 海米捞进去一起炒，加入生抽，适量料酒，白糖
6/15. 撒入芹菜碎。翻炒出香味
7/15. 把萝卜丝倒进去，继续炒至萝卜发软，熟透。
8/15. 根据自己口味调入适量盐出锅备用
9/15. 地瓜粉料理机搅成粉末。
10/15. 地瓜蒸熟去皮（最好去皮再蒸）
11/15. 地瓜去皮捣烂筛入地瓜粉，趁热搅拌一下，盖锅盖闷一下。再揉搓成团。
12/15. 取一团压扁，包馅儿，包成自己喜欢的各种形状即可。趁热包，凉了容易破
13/15. 上汽后蒸15分钟左右出锅
14/15. 成品
15/15. 成品
小窍门
此方量大，大家可以自己减量。地瓜与地瓜粉的比例看地瓜所含水分而定，一般能捏团有点湿润就可以的。地瓜粉最好用农家这种比较纯正。
