| 主料 | ||
| 鸡蛋2个 | 高筋面粉40克 | 水80克 |
| 虾仁90克 | ||
| 辅料 | ||
| 盐少许 | 香油少许 | |
鲜虾厚蛋烧的做法，共9个步骤
1/9. 将面粉倒入水中，用打蛋器搅打均匀
2/9. 磕入两个鸡蛋，搅拌均匀
3/9. 鲜虾去壳，剔除虾线备用
4/9. 将虾仁剁成肉泥，肉泥要尽量剁制细腻均匀，肉泥剁制的越细腻，蛋卷的表面就会越光滑
5/9. 将肉泥混入蛋液中，搅拌均匀，按着个人口味加入适量盐和少许香油
6/9. 平底锅倒入适量玉米油，小火烧至六成热
7/9. 舀适量蛋糊倒入锅中，并迅速转动平底锅，将蛋糊均匀摊开，烙至两面金黄后出锅
8/9. 配方中的蛋糊能烙两张蛋皮，将一张蛋皮卷起成蛋卷后，另一张包裹在该蛋卷外再次卷起，切块食用
9/9. 成品图
小窍门
大家好，我是85后吃货一枚，也是苦逼小码农一枚，为了早日脱离软件开发这个枯燥的岗位，能更好的去做自己喜欢的事，现开通公众账号“食尚食上私家小厨”，内容包括家常小炒，烘焙甜点的做法，以及日常养生保健等信息。非常希望能得到大家的关注，让大家见证我在美食行业的成长。同时更希望这会成为一个能和大家沟通交流的平台，得到大家的品评和指导~~~
