| 主料 | ||
| 鸡蛋3个 | 面粉200克 | 温水适量 |
| 葱花一颗 | 香肠两根 | 鸡精少许 |
| 盐少许 | 胡椒粉少许 | |
松软美味鸡蛋卷的做法，共9个步骤
1/9. 小葱洗净，绿叶部分切葱花
火腿肠一分为二，适量划几刀，以便入锅后煎的香脆
2/9. 三枚鸡蛋打散
3/9. 倒入面粉（我用的是all purpose面粉）
4/9. 加入适量温水（温水可使面更具张力，吃起来弹弹的，口感好）
撒入切好的葱花加入盐少许，鸡精少许撒入少许胡椒粉提鲜搅拌和匀成能挂住的面糊
5/9. 平底锅用中火烧热
滴入少许油，用油刷刷匀，防止粘锅（油不用太多，不粘即可）（我用的是平底锅，如果在国内，条件允许的话，用双面电饼铛更快更方便啦）
6/9. 用平时做汤的大汤勺倒入一勺面糊，均匀铺满锅面，呈圆形
（根据材料的多少一次摊的面糊的量适量调整，要摊出大又厚的饼就多放些，爱吃小薄饼的就少放些）待蛋饼能起边时，翻面
7/9. 饼上铺上香肠
根据个人口味可以适当的撒点榨菜、橄榄菜或刷写甜面酱、蒜蓉辣酱等（我这张撒了榨菜和橄榄菜，刷了少许腐乳）
8/9. 待蛋饼正反两面金黄，即可出锅
把蛋饼卷成卷，按个人喜欢切断完成~TaDa~
9/9. 爱吃酸甜口的可以不加榨菜等佐料，把饼卷好后，挤些番茄酱
酸酸甜甜的也很可口~小窍门
这个是一个人的量哟，大概摊两张饼，一个人吃到饱。要是人多或食量小记得适量增减。
