| 主料 | ||
| 南瓜500克 | 糯米粉适量 | 面粉少量 |
| 白砂糖适量 | ||
1/4. 南瓜洗净、去皮、切块，上蒸笼蒸熟；
2/4. 尽量去除蒸南瓜后留在盘子里的水份，然后压成泥，加入适量糯米粉、少量面粉和白糖一起搅拌成用勺子可以舀起不轻易落下的程度（当然你能做成面团是更好的，不过糯米粉加入过多会影响软糯口感）；
3、用两个勺子帮忙做成丸子状粘上白芝麻（面糊很容易粘上芝麻）；4、锅中烧热油，放入做好的丸子炸成暗黄色即可。
3/4. 成品图
4/4. 成品图
1、南瓜压成泥后尽量去除多些水份；
2、南瓜泥加入粉后越接近面团的程度丸子越容易成型，但加入过多糯米粉会影响口感；3、做的南瓜丸太要太大，否则里面容易不熟；丸子需炸成暗黄色才熟；4、炸好的南瓜丸较多油，最好用下吸油纸，或者稍冷再吃味道更好。
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