| 主料 | ||
| 糯米100克 | 玉米淀粉25克 | |
| 辅料 | ||
| 白糖20克 | 植物油15克 | 水150克 |
| 椰蓉适量 | 牛奶适量 | |
紫薯驴打滚的做法，共11个步骤
1/11. 紫薯洗净切对半上锅蒸熟透。（筷子能轻松穿透）
2/11. 去皮后加适量牛奶搅拌成紫薯泥。
3/11. 准备好做外皮的材料。
4/11. 糯米粉淀粉油糖混合。
5/11. 加水调至酸奶样粘稠状的面糊
6/11. 面糊放在微波炉专用碗中，高温加热6—12分钟，每3分钟搅拌一下。
7/11. 蒸好的糊很黏，稍晾凉后放入保鲜袋，用擀面杖擀平。
8/11. 滚成圆柱形，案板下铺一层椰蓉。
9/11. 切成小块，就是驴打滚的样子。
10/11. 另外一部分挤成了剂子包入紫薯泥。
11/11. 搓成圆饼样，滚上椰蓉，就是麻薯的样子。
