| 主料 | ||
| 核桃仁200克 | 麦芽糖230克 | 红枣200克 |
| 黄油15克 | 玉米淀粉+水20克 | 水20克 |
| 盐2克 | ||
南枣核桃糕的做法，共10个步骤
1/10. 新疆纸皮核桃剥好，也可买现成的核桃仁，个人喜欢自己剥的新鲜卫生。
2/10. 不知道什么是南枣，所以用了新疆上好的大红枣，比乒乓球稍小的那种，高压锅里放适量的水，烧好正好水被红枣吸完。然后去掉枣皮和枣核，枣泥就完成了。
3/10. 麦芽糖230g加20水放到不粘锅里小火熬煮，我用电磁炉开到130或100的样子，烧到120度，我没有烘焙温度计，就看起了大泡泡的样子，倒进枣泥和黄油继续熬煮。
4/10. 一边煮一边搅拌
5/10. 熬煮到后来不流动，搅拌非常费力，检测
是不是熬煮好了，滴一滴到冰水里，如果变得QQ的就好了
6/10. 可以关闭火后，在煮好的糖浆和枣泥混合物倒入准备好的核桃仁，这里要补充的是把核桃仁放在烤箱里180度烤7分钟左右，其实我更喜欢生核桃的味道。
7/10. 把伴好的核桃枣泥倒在烘焙油纸上，油纸要长点，因为两面都要盖到，然后用擀面杖擀平
8/10. 放凉后再切条
9/10. 切成小块，由于买的糯米纸和糖纸没到，就没包装
10/10. 满满的核桃，非常好吃，给孩子做零食，好吃健康
