| 主料 | ||
| 五花肉适量 | 鹌鹑蛋适量 | 洋葱适量 |
| 淀粉适量 | 面包糠适量 | 盐适量 |
| 胡椒粉适量 | 色拉油适量 | 面粉适量 |
1/10. 五花肉搅成肉末
2/10. 把洋葱剁碎成末、加盐、胡椒粉、色拉油、少量淀粉、放入肉馅中
3/10. 按照一个方向使劲搅拌、直到肉末上劲
4/10. 将准备好的鹌鹑蛋裹一层干淀粉
5/10. 手里放一勺搅拌好的肉末、然后放入一个鹌鹑蛋
6/10. 两手把肉丸滚圆、尽量让肉末均匀的包裹鹌鹑蛋（虽然自己裹的不是很圆）
7/10. 把滚好的肉丸子放入面包糠中、均匀的裹一层面包糠
8/10. 锅里放油、油温大概150左右的时候将裹好面包糠的肉丸子放入锅中、炸到肉丸子金黄色左右捞出（因为鹌鹑蛋是熟的、所以只要保证肉馅熟就好）
9/10. 基本完成、口重的人可以在制作一个适合自己口味的酱汁
10/10. 完成品、样子一般、但是味道极佳
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