| 主料 | ||
| 肥瘦相间牛腩500克 | 酱油适量 | 白糖适量 |
| 调和油适量 | 蚝油适量 | 料酒适量 |
| 孜然粉适量 | 花椒粉适量 | 黑胡椒粉适量 |
| 五香粉适量 | 辣椒面适量 | 茴香籽适量 |
| 淀粉适量 | ||
家庭版电烤箱孜然牛肉串的做法，共3个步骤
1/3. 选上好肥瘦相间牛肉一块，洗净后切成2厘米大小的牛肉粒备用。
2/3. 一股脑加入各种调料，辣椒面和孜然粉除外，耐心的调到自己喜欢的味道，料酒和盐在最后放，一定要注意用量，如果喜欢吃咸喝酒的随意。调好味后腌制半小时，然后用竹签串成串，每一串都要肥瘦相间，同时小心别扎到手。
3/3. 烤箱上层上火，250度，时间每次调5分钟，别忘了下面放接油盘。肉串刷油入箱烤5分钟，翻面刷油再烤5分钟，出箱撒孜然粉和辣椒面烤5分钟，再出箱翻面撒孜然粉和辣椒面再烤5分钟。后面撒孜然粉和辣椒面的时候可以开着箱烤，要撒均匀更要烤均匀，在香味四溢辣椒焦黄的时候就可以大快朵颐了，吃撑了别怪我没说肉可能买多了。如果把肉丁换成肉片，那又是一种风味。
小窍门
牛肉的多少依据各人的胃口，一般都是眼大肚小，调料的多少要看各自的口味，麻辣鲜香一定是大多数人的选择。
