| 主料 | ||
| 中筋面粉200克 | 高筋面粉100克 | 抹茶粉7克 |
| 牛奶180克 | ||
| 辅料 | ||
| 白糖5克 | 盐3克 | 小苏打2克 |
| 酵母5克 | 食用油15克 | |
抹茶油条的做法，共12个步骤
1/12. 除油以外，将所有的材料放入面包桶内，酵母不要直接碰触到盐和糖，可以在面粉当中挖个小洞倒入酵母，盖上面粉，其他材料由边上倒入，启动揉面程序至光滑，加入油，揉至油完全吸收
2/12. 取出放入盆中盖上保鲜膜静置10分钟，
3/12. 继续揉面片刻，放其盆中发酵
4/12. 待发至二倍大,大一点也没关系，用手拔开面团会发现有很多的孔洞，面发的很柔软，但不是很稀的状态，从盆中取出
5/12. 将面团放于面板上，手抹一层油，揉几下
6/12. 然后用擀面杖擀成0.5厘米厚的大片,
7/12. 用刀切成10厘米长,3厘米宽的长条,
8/12. 将切好的条再静置几分种,这样会炸的更松,
9/12. 油锅加热七八分熟
10/12. 取两条面片叠一起然后当中筷子压一下.稍微压的深些炸的时候才不会分开
11/12. 油条生坯放进锅中会浮上来,要用筷子拔弄翻转着,中大火制作,不要用小火,不然炸出来的油条外皮会硬,而且油条不会蓬大,等油条炸至外面变金色就可以捞出坚着沥干油
12/12. 待稍凉，切粒置碗，沾蕃茄酱口感更赞
