| 主料 | ||
| 鸡蛋2个 | 豆豉适量 | |
| 辅料 | ||
| 大蒜适量 | 香葱适量 | 蚝油适量 |
| 香油适量 | 清油适量 | |
豆豉蛋羹的做法，共10个步骤
1/10. 取两个鸡蛋打散过滤
2/10. 加入适量凉开水
3/10. 碗上包保鲜膜放到已烧开了水的蒸锅里蒸十分钟
4/10. 在蒸蛋过程中，取适量豆豉切碎
5/10. 葱蒜也切碎，我的蒜和葱切得有些大，豆豉、小葱和蒜切碎备用
6/10. 热锅放点油
7/10. 下入切碎的豆豉和蒜煸炒香
8/10. 放一勺耗油，然后勾芡炒匀
9/10. 蒸好的蛋羹出锅后我忘拍了，直接就将炒好的豆豉和蒜汁浇在蒸好的蛋羹上，放点香油，和葱末，豆豉蛋羹即成。
10/10. 豆豉蛋羹成品
