| 主料 | ||
| 蒜苔1把 | 木耳3朵 | 鸡蛋2枚 |
| 熟通脊肉一块 | 米粉1把 | |
| 辅料 | ||
| 姜适量 | 剁椒酱适量 | 生抽少许 |
| 盐少许 | 香油少量 | |
蒜苔炒米粉的做法，共4个步骤
1/4. 将木耳.蒜苔摘洗干净，蒜苔切寸段.木耳随意切几刀，姜切丝，通脊肉切片备用。
2/4. 锅中放水，开锅后放入米粉煮6.7分钟捞出，过凉水后控水备用。
3/4. 鸡蛋打入碗中搅拌均匀，炒锅中炒熟备用。
4/4. 炒锅中到入食用油，先加入姜丝炒出香味，加入一小勺剁椒酱.蒜苔.木耳一同下锅炒一会，再加入生抽.盐.煮熟的米粉.炒熟的鸡蛋继续炒匀，出锅前淋入香油，盛入盘中上面放上切好的通脊肉片开吃。
小窍门
成品：色.香.味俱佳。
材料可根据当季新鲜蔬菜搭配。（如：青椒.红萝卜.葱头.香菇等）
