主料 | ||
鸭血、百叶、鳝鱼适量 | ||
辅料 | ||
黄喉、木耳、豆皮、金针菇、三文治,辣椒、麻椒等适量 |
毛血旺的做法,共1个步骤
1/1. (1)将辣椒、花椒、豆瓣酱、姜、蒜、色拉油放入锅中,用小火煸炒香,加汤熬制后捞出渣,然后放入味精、白糖、醋等调料。
(2)将主辅料切片、改刀、飞水,加入熬好的红汤汁内,烧开后装入盛器,撒入葱花。 (3)将色拉油烧热,放入花椒、辣椒,炝出香味,迅速浇在上面即成主料 | ||
鸭血、百叶、鳝鱼适量 | ||
辅料 | ||
黄喉、木耳、豆皮、金针菇、三文治,辣椒、麻椒等适量 |
1/1. (1)将辣椒、花椒、豆瓣酱、姜、蒜、色拉油放入锅中,用小火煸炒香,加汤熬制后捞出渣,然后放入味精、白糖、醋等调料。
(2)将主辅料切片、改刀、飞水,加入熬好的红汤汁内,烧开后装入盛器,撒入葱花。 (3)将色拉油烧热,放入花椒、辣椒,炝出香味,迅速浇在上面即成