| 主料 | ||
| 牛奶240克 | 低粉80克 | 鸡蛋1适量 |
| 黄油15克 | 细砂糖20克 | 动物性淡奶油150克 |
| 新鲜芒果适量 | ||
芒果小千层的做法，共10个步骤
1/10. 鸡蛋嗑进碗里打散，加入细砂糖拌匀
2/10. 倒入牛奶搅拌均匀
3/10. 筛入低粉轻轻搅拌至完全混合均匀
4/10. 黄油放入微波炉加热30秒成液态，倒入面糊里拌匀
5/10. 将面糊过筛2次
6/10. 冷藏静置20分钟
7/10. 电饼铛开启下盘加热，勺入一大勺面糊，用圆底勺将面糊摊开成圆形，待煎至面糊凝固时用手轻轻整张揭起，放于盘中冷却
8/10. 淡奶油加细砂糖打至九成发
9/10. 芒果去皮切成小方粒
10/10. 放一张面皮做底，抹上奶油撒上芒果粒，再铺上一张面皮，如此叠加
