| 主料 | ||
| 银针粉适量 | 白豆腐适量 | 血豆腐适量 |
| 鹌鹑蛋适量 | 蟹肉棒适量 | 草菇适量 |
| 鸡肉适量 | 蟹肉棒适量 | 虾适量 |
| 油麦菜适量 | 豆芽适量 | |
| 辅料 | ||
| 葱适量 | 姜适量 | 郫县豆瓣少许 |
1/6. 鸡肉入开水中煮开后用棒子敲成细丝。
2/6. 葱切末，姜切丝，放入郫县豆瓣慢慢煸炒出红油。
3/6. 加入少量水，加料酒，酱油，白糖，味精，精盐，鸡粉慢慢小火煮。
4/6. 虾烫好，豆腐切好块，鹌鹑蛋煮熟，蘑菇煮熟，青菜洗干净。
5/6. 银针粉入开中煮熟后捞出，放入碗底。
6/6. 汤稍微煮开后捞出里面的残渣，下入豆腐，蘑菇煮熟后放在碗中，最后烫青菜，倒入碗中即可。
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