| 主料 | ||
| 低筋面粉100克 | 动物黄油60克 | 细砂糖45克 |
| 鸡蛋1个 | 牛奶50毫升 | 鲜柠檬1个 |
| 盐1/8小勺 | 泡打粉1/2小勺 | 蔓越莓60克 |
1/6. 准备过程：黄油软化；柠檬洗净切开，挤出汁备用；低筋面粉和泡打粉、盐混合，过筛；鸡蛋液打散
2/6. 软化好的黄油加入细砂糖打发。打到颜色发白，体积稍膨大
3/6. 分三次加入打散的鸡蛋液，每次必须使鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次
4/6. 加入牛奶、柠檬汁、过筛后的粉类，用刮刀从底部向上翻拌拌匀。
5/6. 加入蔓越莓，和面糊拌匀
6/6. 倒入纸杯模具，七八分满就可以。放入预热好的烤箱，185度，20-25分钟。
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