| 主料 | ||
| 高筋粉250克 | 低筋粉50克 | 鸡蛋1个 |
| 水200克 | 发酵母6克 | 白糖30克 |
| 盐6克 | 黄油30克 | |
1/5. 除黄油外，其余的面团材料混合揉成团，揉至稍具光滑后加入黄油，继续揉至面团扩展状态。
2/5. 面团放入盆中盖上盖子进行基础基础发酵，面团发至原来的2.5倍大。
3/5. 给面团排气，把大面团平均分成10个，滚圆松弛15-20分钟。
4/5. 将小面团擀成圆形，包入蜜小豆捏好封口，整成圆形餐包，封口朝底放入马芬纸。
5/5. 放置在温暖湿润的地方发酵到1.5倍大。
用余留1小匙鸡蛋和一小勺水混合的液体刷表面，烤箱预热180度，中层上下火烤约25分钟。
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