| 主料 | ||
| 低粉40克 | 白糖40克 | 酸奶120克 |
| 玉米淀粉20克 | 鸡蛋4个 | |
| 辅料 | ||
| 红曲粉适量 | ||
粉色豹纹蛋糕卷的做法，共6个步骤
1/6. 蛋白蛋黄分离
2/6. 蛋黄中加入酸奶，充分搅拌均匀。然后加入过筛的面粉和玉米淀粉，接着拿两个小碗舀出大约三到四瓷勺的两份蛋黄糊
3/6. 蛋白打至粗跑，分三次加入白砂糖，打发至硬挺的状态,倒扣不滑落 。
4/6. 取打发的蛋白2勺加入到分好的小碗蛋黄面糊中搅拌均匀，然后加入红曲粉一份颜色深一些，一份浅一些，最好相差的明显点。然后在事先铺好的油纸上画出如图所示的图案。（这个是我第二次做抹茶味蛋糕的图，凑合着看看哈）
然后放进预热的烤箱大约8-10分钟5/6. 剩下的蛋白和蛋黄上下翻拌均后，立刻倒入烤好的图案蛋糕糊上，震荡几下去除气泡，中下层，上下火，20分钟左右
6/6. 6出炉后趁热平铺桑葚酱,然后卷起,放凉切块
小窍门
图案的部分一定要烤熟，不然会蘸在油纸上很难撕下来。
蛋糕等冷了再切不会变形酸奶可以有水果味道 我的是草莓味的 出来味道很香甜比原味好吃
