| 主料 | ||
| 高粉200克 | 培根6片 | 笨鸡蛋（带壳50g，取30g，其余留做最后刷面包表面）1个 |
| 淡奶油50克 | 牛奶82克 | |
| 辅料 | ||
| 切达奶酪片6片 | 黄油20克 | 酵母2克 |
| 盐5克 | 白砂糖10克 | |
奶酪培根卷的做法，共4个步骤
1/4. 黄油之外的所有材料揉匀成团至稍具延展性，加入黄油后揉至可拉出薄膜。放入容器盖保鲜膜发酵至2.5倍大。取出排气分成三等份，滚圆饧20分钟。
2/4. 准备好奶酪片和解冻好的培根。取一块面团，擀成长度和培根差不多，宽十几厘米的长方形，放上两片奶酪。
3/4. 再铺上两片培根，卷起。中间一切为二，立起。其余两块面团同样操作。
4/4. 全部放入抹过黄油的6寸梅花模。入烤箱，不开火，放一杯热水，发酵约30-40分钟至两倍大。拿出刷蛋液，烤箱预热180度，中层，上下火，25分钟。
