| 主料 | ||
| 水油皮：面粉80克 猪油33克 水31克（15克/个）适量 | 油酥：面粉67克 猪油33克（10克/个）适量 | 枣泥馅180克（18克/个）适量 |
招财进宝的做法，共9个步骤
1/9. 将水油皮中的面粉+糖粉+水+猪油，揉成光滑柔软的水油皮面团（揉至可拉出大片薄膜的状态）
2/9. 将低筋面粉和猪油先和匀，制成油酥面团．
3/9. 将两种面团分别分成10等份（水油皮15克／个，油酥10克／个），枣泥馅分成10份（18克／个）．
4/9. 取一份水油皮按扁，包入一份油酥，收口捏紧后，收口朝下，擀开成牛舌形，翻面，由上而下卷起．依次做完其他，重复操作一遍即可
5/9. 取过一个卷坯，用擀面杖擀开接近圆形，包入枣泥馅，收口捏紧
6/9. 整理成椭圆形，收口朝下放在案板上，用擀面杖稍稍将两头按扁，用手将两头捏的更大、更扁一些
7/9. 将按扁的两头向上折起四角向内收，将两耳稍稍打开即可
8/9. 依次放入烤盘，表面刷蛋黄液送入预热好的烤箱
9/9. 烤温：180° 中层 25分钟
