| 主料 | ||
| 糯米适量 | 粽叶适量 | |
| 辅料 | ||
| 红豆适量 | 花生适量 | 猪后腿肉适量 |
| 棉绳适量 | 盐适量 | 白糖适量 |
| 食用碱适量 | 老抽适量 | 味精适量 |
| 生抽适量 | ||
香糯红豆肉粽的做法，共7个步骤
1/7. 糯米适量淘洗干净，用清水浸泡3-4小时待用
2/7. 后腿肉（喜欢肥一些的可以用五花肉或火退肉）切成一寸见方的块，加入生抽、盐、白糖腌渍3小时
3/7. 红豆、花生米适量（喜欢吃豆的可以多放些）先用清水浸泡3小时左右，再和泡好的糯米拌匀，加入适量白糖、盐、味精、老抽，调成略带咸甜味，再加入2-3克食用碱拌匀即可
4/7. 粽叶用清水浸泡一会，清洗干净
5/7. 包时先放一勺拌好的米上面放上一块肉，最上面再放一勺米，用手压紧再用一根筷子戳几下，让米压实，最后包裹捆好
6/7. 包好的粽子用剪刀修去边角，码入高压锅中，水要浸过粽子，大火转小火1小时，关火，放凉再开盖，多闷些时间好吃
7/7. 注意不要放太满，不能超过5分之4，大火烧开，再小火焖煮不少于1小时，关火后不要着急打开，放凉再开盖，粽子会口感更糯
