| 主料 | ||
| 羊肉500克 | 猪肉200克 | 菠菜150克 |
| 粉条100克 | ||
| 辅料 | ||
| 面粉300克 | 五香粉2克 | 姜20克 |
| 酱油10克 | 盐8克 | 黄酒30克 |
| 水50克 | 大葱400克 | 香油20克 |
翡翠羊肉烧麦的做法，共20个步骤
1/20. 羊肉和猪肉都切块，本来是要全部用羊肉的，我第一次用厨师机绞肉，怕羊肉不好搅碎，就掺了点猪肉，其实纯羊肉绞肉也很轻松的。
2/20. 把ACA厨师机的绞肉配机安装上，我用的最大孔的绞肉刀片。直接用机器配的和面桶接肉馅。
3/20. 绞肉用5--8档都可以，我选了第六档。
4/20. 把切好的肉放在上面的漏盘中，开启机器
5/20. 肉馅很快就出来了，分分钟把肉搅完了。
6/20. 搅碎的肉馅加姜末、五香粉、盐、黄酒
7/20. 搅拌均匀后分次加入水，每次加水都要搅拌到完全吸收再加下一次。
8/20. 把肉馅搅拌到上劲儿
9/20. 粉条用水加少许酱油和五香粉煮软，然后切碎放入拌好的肉馅中
10/20. 粉条和肉馅拌均匀后加入切碎的葱，葱要先用香油拌一下再和馅拌一起
11/20. 拌好的馅备用
12/20. 把菠菜焯水，然后挤掉多余水分，再加等量的水，把厨师机的榨汁杯装上，开启厨师机到7档，高速搅拌2分钟，把菠菜搅碎成糊状
13/20. 搅拌好的菠菜糊
14/20. 取150克菠菜糊，加入面粉
15/20. 开始厨师机的1--2档，和成面团
16/20. 开始用一档，面团成形后改2档，总共和面5分钟。再和一小块白色面团，就不再上图了。
17/20. 把两种面团分别切剂子，绿色是白色的3倍大小。
18/20. 把白色的剂子放上面，擀成薄薄的圆片
19/20. 包入馅，适当收口，不用收太紧，方便吃的时候浇汁
20/20. 水开后上笼，大火蒸10分钟。吃的时候可以根据自己喜好浇上蒜泥、芝麻酱、辣椒油等等
