| 主料 | ||
| 山芋淀粉250克 | 盐5克 | 清水1000克 |
| 芝麻酱2勺 | 大蒜4-5瓣 | 香甜醋2勺 |
| 生抽1勺 | 盐少许 | |
二月二吃焖子的做法，共18个步骤
1/18. 准备山芋淀粉
2/18. 山芋淀粉250g加清水400g搅拌均匀，如果怕有杂质用2个盆倒替澄一下杂质，将杂质渣子过滤掉
3/18. 干净的淀粉糊中加入小勺盐
4/18. 搅匀
5/18. 锅中加水600g烧开
6/18. 将和好的山芋淀粉徐徐倒入滚开的锅中，不停地搅动，直到淀粉全部凝固，这时还是白颜色的
7/18. 这时将火转小以免糊锅，还要不停地搅动直到淀粉变得透明色将火关掉
8/18. 找一个容器将四周涂抹食用油
9/18. 将焖子倒入容器中，放阴凉处自然凉透就可以了
10/18. 焖子做好了
11/18. 将焖子切成薄块
12/18. 先准备芝麻酱和蒜瓣
13/18. 将蒜瓣捣成蒜泥，放到芝麻酱中
14/18. 倒入香甜醋和生抽搅拌，如果不咸还可以放少许盐调味，如果非常粘稠再加少量凉白开水，搅匀即可，芝麻酱蒜汁就做好了
15/18. 炒锅烧热倒油，将焖子放入
16/18. 煎得两面都有噶了盛出
17/18. 浇上麻酱蒜汁即可
18/18. 开吃啦
