| 主料 | ||
| 无盐黄油70克 | 低粉140克 | 蛋黄1个 |
| 辅料 | ||
| 橙子1/2个 | 牛奶1茶匙 | 白糖50克 |
橙碎饼干的做法，共3个步骤
1/3. 黄油室温软化后分4次加入糖用电动打蛋器打发后，加入蛋黄，橙皮碎及牛奶1茶匙，没有牛奶也可以用清水替代，然后搅拌均匀
2/3. 将面粉用筛子筛入盆中与黄油等揉成面团后放入冰箱冷藏2小时
3/3. 烤箱180度预热，将面团擀成面皮，用自己喜欢的模子刻成各色饼干，然后放入烤箱烤10分钟，冷却后即可
小窍门
1、 黄油一定要室温放到软，否则不易打发，上次偶的曲奇饼干失败也许就在于此
2、 蛋黄也一定要事先从冰箱拿出回温使用
