| 主料 | ||
| 红豆185克 | ||
| 辅料 | ||
| 水适量 | ||
原味小豆凉糕的做法，共15个步骤
1/15. 红豆洗净，用清水浸泡过夜
2/15. 红豆完全涨发，加适量水
3/15. 放入电炖锅隔水炖煮至软烂
4/15. 煮好的红豆
5/15. 捞取红豆粒，过细筛
6/15. 另取一网筛，放入筛后的红豆皮
7/15. 浸入捞尽红豆粒后的红豆水，轻轻拨荡，让红豆皮上附着的红豆沙被水冲下来
8/15. 将洗去豆沙的红豆皮挤干水分
9/15. 将洗完豆皮的水缓缓倒入细筛，将细筛上附着的豆沙冲下
10/15. 制得的红豆沙
11/15. 将豆沙上锅中小火加热，不断搅拌
12/15. 煮至豆沙浓稠，能够起堆
13/15. 倒入保鲜盒中，冷却后放入冰箱冷藏至凝固
14/15. 凝固后扣出
15/15. 切块，调味食用
