| 主料 | ||
| 猪瘦肉250克 | 鸡蛋一个 | |
| 辅料 | ||
| 花椒粉适量 | 葱适量 | 姜适量 |
| 大蒜适量 | 五香粉适量 | 红薯淀粉适量 |
| 料酒适量 | 盐适量 | 食用油适量 |
炸肉条的做法，共5个步骤
1/5. 瘦肉切成条
2/5. 葱,姜,蒜切末后和五香粉,红薯淀粉,料酒,盐,鸡蛋,花椒粉,切好的肉条,混合到一起.也可以把葱姜蒜去掉,放点黑胡椒,更有烧烤味道.
3/5. 混合好以后,腌制30分钟左右,让肉入味.
4/5. 锅里加入食用油,烧至6成热,把腌好的肉放入,炸第一遍,主要是炸熟,然后捞出,把油烧至8成热,再下锅炸一遍,主要是炸至外酥里嫩.
5/5. 然后捞出,控干油,可以过嘴瘾了.炸好以后,再撒点孜然粉在上面,绝对有烧烤味道.
