| 主料 | ||
| 鸭翅适量 | ||
| 辅料 | ||
| 葱适量 | 姜适量 | 老卤水适量 |
| 花椒粒适量 | 干辣椒适量 | 十三香适量 |
| 白酒适量 | 特级酱油适量 | |
香辣卤鸭翅的做法，共6个步骤
1/6. 把鸭翅洗净用叉子戳戳，以便腌制好入味，然后两勺酱油、两小勺白酒、花椒粒、拍碎的姜、葱段腌制半小时以上。
2/6. 锅中倒入自己之前卤肉的老卤水，一碗清水，再添加一大勺特级酱油、辣椒、花椒粒、一小勺十三香、一勺白酒烧开。
3/6. 放入腌好的鸭翅、葱段和老姜。
4/6. 大火烧开，中小火慢卤。
5/6. 煮至一个小时左右，用筷子能戳入鸭翅即可，然后捞出葱段，
6/6. 最后装盘。
