荞麦面煎饼果子怎么做,荞麦面煎饼果子怎么做好吃,荞麦面煎饼果子做法

2023-11-08 18:44 特色小吃 0万阅读 投稿:中药文化
天津卫的早餐一绝就是煎饼果子,天津人住在北京早餐真的吃不惯煎饼果子,不是味儿,南楼古巷里面有一家正宗的天津卫煎饼果子,10元一套一个鸡蛋一根果子,太贵了,想吃了自己在家也可以做来试一试,每次我做这个老公都要吃两套,中午就不饿啦,老话说的好煎饼果子倒饱啊!^_^ 和大家分享下制作方法哈 (*^__^*) 嘻嘻……
主料
高筋面粉100克酵母1克牛奶100克
荞麦面80克鸡蛋适量榨菜末适量
辅料
面粉50克食用碱面1克2克
200克葱花适量甜面酱适量

荞麦面煎饼果子的做法,共27个步骤

荞麦面煎饼果子怎么做,荞麦面煎饼果子怎么做好吃,荞麦面煎饼果子做法

1/27. 将主料的原料搅拌混合,非常粘用筷子搅拌最后用刮刀刮去盆边的粘连,混合均匀就可以了,盖上笼屉布待发酵

荞麦面煎饼果子怎么做,荞麦面煎饼果子怎么做好吃,荞麦面煎饼果子做法

2/27. 将配料的原料搅拌均匀后倒入发酵至两倍大的A中,和成光滑的面团,盖上盖子再醒发20分钟

荞麦面煎饼果子怎么做,荞麦面煎饼果子怎么做好吃,荞麦面煎饼果子做法

3/27. 面板上抹油,拿出醒发好的面团

荞麦面煎饼果子怎么做,荞麦面煎饼果子怎么做好吃,荞麦面煎饼果子做法

4/27. 伸长成长方形状

荞麦面煎饼果子怎么做,荞麦面煎饼果子怎么做好吃,荞麦面煎饼果子做法

5/27. 切成宽度在3厘米左右的小段儿,两个一组摞起来,用筷子在中间按一下

荞麦面煎饼果子怎么做,荞麦面煎饼果子怎么做好吃,荞麦面煎饼果子做法

6/27. 锅里放油烧大概7~8分热,取一个面段,伸长,放入油锅中

荞麦面煎饼果子怎么做,荞麦面煎饼果子怎么做好吃,荞麦面煎饼果子做法

7/27. 炸时不断翻滚

荞麦面煎饼果子怎么做,荞麦面煎饼果子怎么做好吃,荞麦面煎饼果子做法

8/27. 待呈现金黄色就可以出锅啦

荞麦面煎饼果子怎么做,荞麦面煎饼果子怎么做好吃,荞麦面煎饼果子做法

9/27. 油条炸好了放到一边,就可以摊煎饼了

荞麦面煎饼果子怎么做,荞麦面煎饼果子怎么做好吃,荞麦面煎饼果子做法

10/27. 将荞麦面放入大碗中加入水搅拌均匀无面疙瘩,鸡蛋打入碗中

荞麦面煎饼果子怎么做,荞麦面煎饼果子怎么做好吃,荞麦面煎饼果子做法

11/27. 不粘锅锅底用姜段涂抹均匀,开小火烧一会儿锅后倒入一汤勺的面糊,旋转至铺满整个锅底

荞麦面煎饼果子怎么做,荞麦面煎饼果子怎么做好吃,荞麦面煎饼果子做法

12/27. 不粘锅锅底用姜段涂抹均匀,开小火烧一会儿锅后倒入一汤勺的面糊,旋转至铺满整个锅底

荞麦面煎饼果子怎么做,荞麦面煎饼果子怎么做好吃,荞麦面煎饼果子做法

13/27. 倒入蛋液

荞麦面煎饼果子怎么做,荞麦面煎饼果子怎么做好吃,荞麦面煎饼果子做法

14/27. 用刷子涂抹到整张煎饼上

荞麦面煎饼果子怎么做,荞麦面煎饼果子怎么做好吃,荞麦面煎饼果子做法

15/27. 小火煎制

荞麦面煎饼果子怎么做,荞麦面煎饼果子怎么做好吃,荞麦面煎饼果子做法

16/27. 小火煎制

荞麦面煎饼果子怎么做,荞麦面煎饼果子怎么做好吃,荞麦面煎饼果子做法

17/27. 用铲子轻轻铲一下煎饼西周的边沿,然后向深处铲,慢慢晃动不粘锅,等煎饼会晃动,这时就可以翻个煎制有鸡蛋的一面啦

荞麦面煎饼果子怎么做,荞麦面煎饼果子怎么做好吃,荞麦面煎饼果子做法

18/27. 待鸡蛋面呈现金黄色就可以铲出来放到案板上了

荞麦面煎饼果子怎么做,荞麦面煎饼果子怎么做好吃,荞麦面煎饼果子做法

19/27. 将葱花和榨菜切成好,甜面酱准备好

荞麦面煎饼果子怎么做,荞麦面煎饼果子怎么做好吃,荞麦面煎饼果子做法

20/27. 在没有鸡蛋的一面涂抹上适量的甜面酱,撒上葱花和榨菜(喜欢酱豆腐的也可以涂抹上)

荞麦面煎饼果子怎么做,荞麦面煎饼果子怎么做好吃,荞麦面煎饼果子做法

21/27. 在摆上炸好的油条

荞麦面煎饼果子怎么做,荞麦面煎饼果子怎么做好吃,荞麦面煎饼果子做法

22/27. 两边叠起来

荞麦面煎饼果子怎么做,荞麦面煎饼果子怎么做好吃,荞麦面煎饼果子做法

23/27. 用铲子在中间压一下,然后再两边折叠,这样一套煎饼果子就好啦

荞麦面煎饼果子怎么做,荞麦面煎饼果子怎么做好吃,荞麦面煎饼果子做法

24/27. 其实一点也不费事,可以头天晚上把面都醒发好放入冰箱冷藏,面团只要有一次的完全发酵就可以了,把所有食材的半成品都准备好

荞麦面煎饼果子怎么做,荞麦面煎饼果子怎么做好吃,荞麦面煎饼果子做法

25/27. 转天早上醒来一炸一摊煎饼就可以了

荞麦面煎饼果子怎么做,荞麦面煎饼果子怎么做好吃,荞麦面煎饼果子做法

26/27. 嘴馋的人不要怕费事儿,美食需要自己亲手制作有爱的暖意会更香~~~

荞麦面煎饼果子怎么做,荞麦面煎饼果子怎么做好吃,荞麦面煎饼果子做法

27/27. 嘴馋的人不要怕费事儿,美食需要自己亲手制作有爱的暖意会更香~~~

声明:所有作品(图文、音视频)均由用户自行上传分享,仅供网友学习交流。若您的权利被侵害,请联系 shuanku@foxmail.com