椰子脆片怎么做,椰子脆片怎么做好吃,椰子脆片做法

2023-06-20 12:35 特色小吃 0万阅读 投稿:涮酷美食
椰蓉中含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素B族、维生素C及微量元素钾、镁等营养成分。椰子味甘、性平,入肺、胃经;具有补益脾胃、杀虫消疳之功效。
主料
椰蓉100克黄油70克糖粉55克
辅料
低筋面粉20克蛋清2个

椰子脆片的做法,共21个步骤

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1/21. 准备好材料:低筋面粉20克,椰蓉100克,糖粉55克,无盐黄油70克,蛋清2个(60克)

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2/21. 将黄油软化(只需要室温放软就可以了哦)

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3/21. 黄油软化后,加入糖粉搅拌均匀,直到看不到糖粉为止,只需要搅拌均匀,不需要打发哦!

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4/21. 搅拌至看不到糖粉就可以了哦

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5/21. 蛋清分两次加入到黄油内搅拌(先放一半蛋清,以免搅拌的时候使其油水分离)

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6/21. 用手动打蛋器快速将黄油搅拌均匀(如果黄油无法顺利和蛋清混合,那证明是黄油软化不足造成的,需要搅拌久一点,实在混合不进去,可以隔温水加热几秒使得黄油稍微融化,能和蛋清完全混合)

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7/21. 黄油做好后放一旁待用

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8/21. 将面粉过筛,然后将椰蓉加入到面粉里,搅拌均匀,放一旁待用

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9/21. 将混匀了的椰蓉和面粉,倒入到黄油面糊里

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10/21. 搅拌均匀,直到看不见白色椰蓉就可以了哦

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11/21. 面糊就做好了

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12/21. 然后用保鲜膜盖住,密封静置30分钟,让椰蓉充分的把黄油吸收进去(放在室温,不要放冰箱)

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13/21. 准备好烤盘油纸,还有饼干模具(因为没有瓦片模具,所以用饼干模具代替)

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14/21. 把面糊放进饼干模具里,用勺子压平(勺子沾上水就不会使其粘住面糊)

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15/21. 把面糊放饼干模具中压平,一个一个铺好

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16/21. 烤箱上下火预热150度

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17/21. 烤箱上下火15分钟左右,150度,烤好后的脆皮表面金黄

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18/21. 成品!!!

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19/21. 成品!!!

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20/21. 成品!!!

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21/21. 成品!!!

小窍门

1.如果黄油无法顺利和蛋清混合,那证明是黄油软化不足造成的,需要搅拌久一点,实在混合不进去,可以隔温水加热几秒使得黄油稍微融化,能和蛋清完全混合。

2.椰蓉密封静置的时候,要放在室温,不要放冰箱,否则会出现结块的现象。

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