| 主料 | ||
| 猪肉适量 | 百叶适量 | 油面筋适量 |
| 粉丝适量 | 香菜适量 | 葱姜末适量 |
| 高汤适量 | ||
| 辅料 | ||
| 料酒适量 | 盐适量 | 鸡精适量 |
| 生抽适量 | 香油适量 | |
双档粉丝汤的做法，共7个步骤
1/7. 粉丝用清水泡开备用；
2/7. 猪肉剁碎后加葱姜末、料酒、盐、鸡精、生抽、香油充分搅匀；
3/7. 用筷子将油面筋戳一个小洞(不要戳穿),将拌好的肉馅塞入油面筋内；
4/7. 把百叶裁成大约15厘米的正方形,将肉馅放在百叶上面, 把三个角向中间折叠后卷起,外面用线扎一下防止散开；
5/7. 把塞好肉的油面筋和百叶包放入锅里，加适量高汤或清水，中小火煮15分钟至熟，去除包扎百叶包的线；
6/7. 锅中放入清水烧开，把粉丝放入煮5分钟，捞起放入碗中；
7/7. 粉丝上面放上的一个百页包、一个油面筋，舀上一大勺滚烫的高汤，洒上香菜即可。
