| 主料 | ||
| 高筋粉250克 | 鸡蛋25克 | |
| 辅料 | ||
| 白砂糖40克 | 盐3克 | 奶粉10克 |
| 水115克 | 黄油20（我一贯用的甜包方子）克 | 酵母1小勺 |
鸡腿面包的做法，共8个步骤
1/8. 把所有材料(除黄油）揉成面团，揉至面团光滑，加入黄油继续揉面直到扩展阶段，放容器里温暖处发酵至两倍大
2/8. 拿出面团，排气，分割成40克每份，滚圆，松弛15分钟
3/8. 面团压平，用擀面杖擀成椭圆形，翻面
4/8. 从上往下卷起来成条状，松弛5分钟
5/8. 将面胚搓成细条
6/8. 缠在肉肠上（为了追求当年的感觉，俺用的也是方便筷子，没有的改换竹签）首尾捏合，成锤状
7/8. 整好型的面胚盖保鲜膜醒发20分钟，放入油锅里中火炸制，温度在160度左右，随时翻动，防止火大。
8/8. 等面包都炸成金黄色，完全炸熟后，捞出沥油
